Plikyti pyragaičiai su kremu

Plikytus pyragaičius visada kepu pagal šį receptą, kuris kažkada rastas interneto platybėse.

Jie puikūs! Puikiai iškyla, nesukrenta, o įdaras fantazijos reikalas.

Šį kartą gaminau su plikytu kremu, kurį atradau pas Neringą.

O dabar tam dadam....Su Gimtadieniu, mano žmogau!

 Pyragaičiams reikės:

100 g sviesto

236 ml pieno

236 ml miltų

4 kiaušiniai

žiupsnelis druskos

Į puodą supilti pieną, sudėti sviestą ir maišant viską užvirinti. Supilti miltus ir šaukštu maišyti, kol masė atšoks nuo puodo sienelių. Nukelti nuo ugnies, palikti šiek tiek atvėsti, mušti po vieną kiaušinį ir po kiekvieno gerai išplakti arba gerai išmaišyti medinio šaukšto pagalba. Masę sudėti į konditerinį maišelį pasirinktu antgaliu ir formuoti pyragėlius arba dėti šauktu po nedidelį gabalėlį tešlos ant skardos ištiestos kepimo popieriumi. Kepti įkaitintoje 220C orkaitėje apie 20-25 min arba, kol paruduos. Atvėsinti ant grotelių.

Plikytui kremui reikės:
600 ml pieno
6 kiaušinio trynių
100 g cukraus
40 g miltų
40 g bulvių krakmolo
20 ml brendžio(nebutinai)

Puode užvirinti pieną. Kai užvirs-išjungti. Trynius išplakti su cukrumi iki purumo. Sumaišyti su persijotais miltais ir krakmolu. Šią masę supilti į pieną, gerai išmaišyti ir dar kartą užvirinti, vis maišant, kad neprisviltų. Nuo užvirimo pavirti apie 1 minutę, kol kremas sutirštės ir nukelti nuo ugnies. Įpilti brendžio, išmaišyti. Atvėsintą kremą sudėti į konditerinį maišelį ir pripildyti iškeptus pyragaičius.

Šokoladiniam glaistui reikės:

100 g juodojo šokolado

50 g sviesto

2 v.š.grietinėlės

Ant silpnos ugnies ištirpinti šokoladą su sviestu, supilti grietinėlę, išmaišyti ir aplieti plikytus pyragaičius.

Skanaus!

Vištienos šlaunelės su citrinomis ir čiobreliais

Mažai pastangų, bet rezultatas maloniai nustebino ne tik mane, bet ir mano žmogų, kuriam netrūko nei garnyro, nei papildomų padažų ar pagardų.

Puiki, sultinga, minkšta ir iš tiesų labai skani vištiena!

Gan intensyviai jaučiamas citrinos skonis, bei neįkirus kartumas.

Butinai kartosiu ir kitam rekomenduosiu:)

  

Reikės:

6-8 vištų šlaunelių

1 v.š.alyvuogių aliejaus

2 v.š.sviesto

3 skiltelės česnako

2 svogūnai

2 citrinos

2 v.š.šviežių čiobrelių

1 v.š.citrinos sulčių

druskos

Įkaitinti orkaitę iki 220C. Dubenyje sumaišyti aliejų, ištirpintą sviestą, traiškytas česnako skilteles, smulkiai kapotus čiobrelius, citrinos sultis ir šiek tiek druskos. Gautu mišiniu įtrinti vištų šlauneles ir palikti 30 min. Ketvirčiais supjaustyti svogūnus,griežinėliais citrinas. Į kepimo indą sudėti vištieną ir pašauti į orkaitę 15 min. Tuomet ten pat sudėti svogūnus ir citrinų griežinėlius. Kepti dar 25-30 min. arba, kol mėsa bus minkšta ir lengvai skirsis nuo kaulo.

Skanaus!

Receptas rastas:Virtuvė Nr.4(34)

Gruzdinti svogūnų žiedai

Skubėjom į svečius, taigi reikėjo greitai paruošiamo užkandžio.

O, kadangi šaldytuvas parodė savo kaprizus ir nieko įmantresnio nepasiūlė, pagaminau šiuos svogūnų žiedus.

Skaniausia valgyti tik ką iškeptus, tuomet jie būna traškūs, bet ir atvėsę kaip mat dingo nuo stalo.

Greita, paprasta, skanu! 

Reikės:

2 vidutinio dydžio svogūnų

100 g miltų

2 kiaušinių tryniai

1 kiaušinio baltymas

1 v.š.aliejaus ir aliejaus kepimui

150 ml pieno

Druska, pipirai

Išsijoti miltus į dubenį, įberti žiupsnelį druskos, padaryti duobutę, supilti dviejų kiaušinių trynius ir šaukštą aliejaus. Išmaišyti, įpilti pieno, permaišyti ir palikti pailsėti 30-iai minučių. Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Nulupti svogūnus, juos supjaustyti apie 1 cm pločio griežinėliais ir išardyti žiedais. Pabarstyti druska, pipirais ir panardinti į pasiruoštą tešlą. Įkaitinti aliejų (jo reikės tiek,kad šiek tiek apsemtų svogūnų žiedus), nuvarvinti tešlos perteklių ir kepti iki gražios auksinės spalvos, vis pavartant apie 3-4 min.
Skanaus!

 

Marmurinis keksas su žemės riešutų sviestu

Iš tiesų niekada negalvojau, kad savo laisvą laiką siesiu su gaminimu. Kad geriau nusipirksiu receptų knygą, nei naują batelių porą. Kad laisvu laiku mieliau iškepsiu pyragą, nei skaitysiu įvairius moterims skirtus skaitalus. Kad gamindama atsipalaiduosiu ir taip ilsėsiuos po sunkios darbo dienos.

Netgi po kelių dienų nebuvimo namie, pasiilgstu gaminimo, šilto pyrago gabalėlio ir kartais man tikrai atrodo, kad esu šiek tiek nuo to priklausoma:)

Bet man tai patinka!

Aptikusį šį keksą pas Aguonėlę, nedelsiant skubėjau jį išsikepti.

Iš tiesų jis puikus, nesausas su subtilia riešutų nata, taigi drąsiai rekomenduoju!

Reikės:

125 g minkšto sviesto

125 g cukraus

2 kiaušinių

190 g miltų

70 ml pieno

2 a.š.kakavos

4 a.š.žemės riešutų sviesto

1/2 a.š.citrinos žievelės

1 a.š.kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

Sviestą išplakti su cukrumi ir druską iki purios masės. Įmušti kiaušinius, po kiekvieno vis gerai paplakant. Sumaišyti miltus su kepimo milteliais ir išsijoti į kiaušinių masę. Supilti pieną ir viską atsargiai išmaišyti. Tešlą padalinti į dvi dalis, į vieną sudėti riešutų sviestą ir suberti kakavą, o į kitą įtarkuoti citrinos žievelę. Kepimo formą patepti sviestu arba iškloti kepimo popieriumi ir sluoksniais pilti po kelis šaukštus vienos tešlos, o ant viršaus kitos. Galima pamaišyti šaukštu ar šakute, kad susidarytų raštai. Kepti įkaitintoje iki 180C orkaitėje apie 50 min arba tikrinti mediniu pagaliuku, kol bus iškepęs. Atvėsusį apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Lašišų maltinukai su sezamų sėklomis

Puikūs lašišų maltinukai!

Tinka valgyti tiek karštus, tiek šaltus kaip užkandį.

 O svarbiausia, kad nėra per riebūs, taigi puikiai tiks vakarienei ar pavakariams.

Reikės:

400 g lašišų filė

1 kiaušinis

1 v.š.džiuvesėlių

0.5 puodelio grietinėlės

2.v.š.sezamo sėklų

šakelė patražolių,krapų

druska,pipirai
aliejaus kepimui

 Džiuvesėlius užpilti grietinėle ir paliekti, kad išbrinktų. Lašišą sumalti arba susmulkinti labai mažais gabalėliais. Įmušti kiaušinį, sudėti smulkiai pjaustytus žalumynus, įberti druskos, pipirų, sezamo sėklų ir galiausiai supilti išbrinkintus džiuvesėlius. Viską išmaišyti ir formuoti norimo dydžio maltinukus. Į keptuvę įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos. Garnyras pasirinktinai.

 Skanaus!

Skanusis obuolių pyragas

Jei savo žmogaus paklausčiau, kokį pyragą iškepti, jis visada atsakytų, kad obuolių.

Nesvarbu tai vasara, žiema ar kitoks metų laikas ,bet atsakymas dažniausiai būna tas pats.

Mėgsta jis visokius kepinius ir su viskuo, bet kepiniai su obuoliais numeris vienas.

O man obuolių pyragai asocijuojasi su rudeniu, su gražiu, saulėtu ir spalvotu rudeniu.
O dar tas užburiantis cinamono kvapas, kuris pasklindą po visą virtuvę...eh prisipažinsiu,kad aš laukiu rudens ir net labai!
Šis obuolių pyragas labai greit pagaminamas ir taip pat greit suvalgomas, taigi kepamas buvo ir bus dažnai:)

Reikės:
150 g sviesto
100 g miltų
1 a.š.kepimo miltelių
4 dideli obuoliai
2 dideli kiaušiniai
100 g cukraus
3 v.š.romo ar brendžio(nebutinai)
žiupsnelis druskos 
1/2 a.š.cinamono

Sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską.
Kitame dubenyje iki purumo išplakti kiaušinius su cukrumi, įpilti romo ar brendžio, viską gerai permaišyti. Išlydyti sviestą ir supilti į kiaušinių masę, išmaišyti ir po truputį vis maišant suberti miltų mišinį, bei cinamoną.
Nulupti obuolius, juos supjaustyti vidutinio dydžio skiltelėmis ir įmaišyti į tešlą.
Kepimo formą ištepti sviestu ir  kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min arba, kol įkišus medinį pagaliuką jis liks sausas.
Atvesusį pyragą apibarstyti cukraus pudros ir cinamono mišiniu.
Skanaus!

Receptas rastas:seasaltwithfood.com

Cheesecak'as su uogomis

Rugpjūtis - tai toks mėnuo, kai vienas gimtadienis veja kitą ir, kai nespėjus atsipūsti vėl keliam taures linkėdami gražiausių žodžių jubiliatui.

Šį kartą tortas keptas ypatingam žmogui. Dar kartą sveikinu, Mama!:)

Pagrindui reikės:

300 g sausainių(naudojau Selga)

150 g sviesto

 Cheesecak'ui:

200 ml cukraus

375 g kreminio sūrio(naudojau Philadelphia)

200 ml grietinės

1 a.š.vanilinio cukraus

3 kiaušiniai

Mėgstamų uogų torto papuošimui(mano atveju tai braškės ir šilauogės)

Braškių skonio želė

Pasiruošti pagrindą. Smulkintuvo pagalba susmulkinti sausainius iki smulkių trupinių ir juos užpilti išlydytu sviestu. Šią masę suberti į kepimo formą, tolygiai paskirstyti, suformuoti kraštus ir kepti įkaitintoje 180 C orkaitėje apie 10 min.  Cheesecak'ui mikserio pagalba išplakti sūrio kremą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilti grietinę ir po vieną įmušti kiaušinius. Viską išmaišyti iki vientisos masės. Paruoštą masę pilti ant pasiruošto pagrindo ir kepti apie 50-60 min 180 C. 

Iškepusio cheesecak'o viršus turi šiek tiek drebėti. Atvėsinti orkaitėje, o vėliau kambario temperatūroje. Tuo tarpu skiltelėmis supjaustyti braškes ir pasiruošti želė. Vandens pilti ne kaip nurodyta ant pakuotės, o 400 ml. Torto paviršių apdėlioti uogomis, šilauoges mažu kauburėliu sudėti į vidurį, o braškes išdėlioti aplink. Atsargiai šaukšto pagalba supilti pasiruoštą želė ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Leisti pailsėti bent 24 valandas ir tuomet 
SKANAUS!

Iš tiesų tai puikus, nepersaldus ir nesunkiai pagaminamas tortas! Uogos suteikia savito gaivumo, bet puošti galite savo nuožiūra.

Receptas rastas:kraftrecipes.com

Pomidorų džemas

Jau senokai žiūrėdama į šį gardumyną varvindavau seiles ir vis svajodavau kaip jį gaminsiu, kai tik prasidės pomidorų derlius.

Jis puikus! Ir nors išeiga nėra lb didelė ,bet pasigaminti iš tiesų verta.

Receptą šiek tiek patobulinau pagal save ir gardinau džemą šviežiais česnakais, bei bazilikais.

Reikės:
1.5 kg pomidorų
400 ml cukraus(naudojau 100 ml rudojo ir 300 paprasto baltojo)
3 v.š.citrinos sulčių
4-5 česnako skiltelės
šakelė bazilikų
1/2 a.š.cinamono
2 a.š.druskos

Nuplautus pomidorus aplieti karštu vandeniu ir nulupti odelę. Supjaustyti nedideliais gabalėliais ir sudėti į puodą kartu su cukrumi, citrinos sultimis, smulkiai pjaustytu česnaku, susmulkintu baziliku, cinamonu ir druska. Viską gerai išmaišyti ir virti ant silpnos ugnies vis pamaišant apie 1 valandą arba, kol masė taps tiršta. Esant reikalui džemą galima sutrinti blenderiu.
Skanaus!

Receptas rastas:kulinarė.lt

Pyragas su mėlynėmis ir migdolais

Jau šeštadienį pirkdama mėlynes žinojau, kad su jomis kepsiu pyragą. Ir nors mėgstam tiek braškes, tiek avietes, žemuoges, šilauoges ir daug kitų, bet drįstu teigti, kad mėlynės pretenduoja užimti aukščiausią titulą tarp visų uogų.

O dabar apie patį pyragą. Mano žmogus per pusdienį suvalgė beveik visą ir vis kartojo koks jis skanus, nepersaldus ir visoks kitoks puikus, o man jame trūko šiek tiek saldumo ir purumo, bet nepaisant to jis tikrai nėra prastas, tai skanus pyragas, kuris puikiai tiks saulėtai savaitgalio popietei prie puodelio arbatos.
Beabejo galite improvizuoti ir dėti savo mėgstamas uogas ar vaisius.

Reikės:

1 kiaušinio

100 ml pieno

100 ml natūralaus jogurto

3 v.š.aliejaus

400 ml miltų

100 ml cukraus

1 a.š.kepimo miltelių

1/2 a.š.druskos

Viršutiniam sluoksniui:

300ml mėlynių

2 a.š.miltų

2 a.š.rudojo cukraus

3 a.š.migdolų drožlių

1 a.š.cinamono

Įkaitinti orkaitę iki 180 C. Išplakti kiaušinį su pienu, jogurtu ir aliejumi. Kitame dubenyje sumaišyti miltus su kepimo milteliais, druska, cukrumi ir šį mišinį suberti į kiaušinių masę. Viską gerai išmaišyti ir supilti į kepimo popieriumi išklotą formą(20*20). Viršutiniam sluoksniui sumaišyti mėlynes su miltais ir paskleisti ant pyrago viršaus. Galiausiai užberti cukraus, cinamono, migdolų mišinį ir kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes arba patikrinti mediniu pagaliuku, kol bus iškepęs.
Skanaus!

Receptas rastas:southernliving.com.

  

Tagliatelle su lašiša ir kaparėliais

Norėčiau, kad para turėtų minimum 48 valandas (daug noriu, tiesa?) Tuomet dar spėčiau pasidžiaugti saulės spinduliais prie jūros pučiant gaiviam vėjui, pasilepinti kvepiančio pušyno ošimu, saulėlydžiu ar tiesiog mėgstama knyga. Bet po gan turiningo Liepos mėnėsio susikaupė nemenka krūvelė nenuveiktų ir nepabaigtų darbų, todėl tenka paaukoti net ir laisvą laiką.

Tikrai nesiskundžiu, nes žinau,kad tai laikina ir mūsų vasara dar nesibaigė, toli gražu ne:)

 O šiems pietums reikėjo kažko greito, bet nenuobodaus, taigi makaronai su lašiša tam puikiai tiko.
Delizioso!

 Reikės:

 Tagliatelle makaronų(naudojau su žolelėmis)

1 nedidelis svogūnas

1 - 2 česnako skiltelės

200 g šviežios lašišos

druskos,pipirų

šlakelis citrinos sulčių

šiek tiek kaparėlių

100 ml riebesnės grietinėlės

žalumynų

aliejaus kepimui

Išvirti makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.

Kol verda makaronai, susipjaustyti lašišą nedideliais gabalėliais, papipirinti, padruskinti, išspausti citrinos sulčių ir palikti keletai minučių. Svogūną ir česnaką supjaustyti kuo smulkiau ir šiek tiek apkepti ant alyvuogių aliejaus. Ten pat sudėti lašišą, apkepti, po keleto minučių supilti grietinėlę ir patroškinti apie 5 min. Sudėti kaparėlius, viską išmaišyti ir paruoštą padažą supilti ant išvirtų makaronų. Užberti žalumynų ir patiekti.

Skanaus!

Jogurtiniai/apelsininiai keksiukai su glajumi

Kartais noriu pradingti, įlysti kurnors į tamsų kampą ir neišlysti tol, kol vėl nežiūrėsiu į pasaulį pilnomis optimizmo ir džiaugsmo akimis.

Būna tokių dienų, kai blogą nuotaiką ir susierzinimą iššaukia menkiausios smulkmenos, kad ir neplautas kavos puodelis, ne ten padėtas daiktas ar tiesiog blogas oras.

Džiugu, kad tokių dienų būna itin retai ir, kad nesu ta visuomet viskuo nepatenkinta bambeklė, kad moku džiaugtis kasdieniais, įprastais dalykais ir galiu drąsiai teigti, kad gyvenimą aš myliu su visomis jo neigiamomis ir ne visada gerosiomis pusėmis.

Kai gaminau šiuos keksiukus, tai buvo vienas iš tų vakarų, kai mano nuotaika nebuvo pati geriausia, kai darbai nesisekė taip, kaip norėtųsi, bet gero vyno taurė, šie keksiukai, puiki kompanija ir širdžiai miela muzika kaip mat ištaisė padėtį.

Reikės:
3 dideli kiaušiniai
150 g cukraus
1 apelsino sultys
150 g aliejaus
250 g miltų
1 a.š.kepimo miltelių
1/4 a.š.druskos
220 g natūralaus jogurto
20 g sutirštinto pieno

Glajui:
2 v.š.sviesto
pusės apelsino sulčių ir šlakelis citrinos sulčių
1 v.š.cukraus pudros  

Įkaitinti orkaitę iki 180C.
Dubenyje išplakti kiaušinius, cukrų, apelsino sultis, jogurtą, aliejų, bei sutirštintą pieną.
Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską ir viską palengva įmaišyti į kiaušinių masę.
Tešlą paskirstyti į keksiukų kepimo formeles ir kepti apie 20 min. arba tikrinti mediniu pagaliuku, kol bus iškepę.
Glajui ištirpinti sviestą, supilti išspaustas sultis, cukraus pudrą ir maišyti, kol neliks cukraus.
Aptepti keksiukus ir palaukti, kol atvės. Skanaus!