Moliūginiai prieskoniniai keksiukai

Lietuvoje Halloween'as nėra labai populiarus ir daugiau žmonių juo piktinasi, nei švenčia. Nesame ir mes labai dideli šios šventės fanatikai, bet moliūgą butinai skaptuojame, tiksliau skaptuoja mano žmogus, o aš pasirūpinu kokiu nors gardžiu saldėsiu iš šio gražuolio. Šį kartą tai keksiukai, kurie pagardinti įvairiais prieskoniais, čia labai tiko prieskonių mišinys skirtas mieduoliams, kuris susideda iš gvazdikėlių, cinamono, imbiero, muskato ir kitokių gėrių. Išties labai kvapnūs, purūs ir skanūs keksiukai.
Taigi, linksmo Halloween'o tiems, kurie švęs!:)

Reikės:

260 g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

1/2 a.š. druskos

1/2 a.š. prieskonių meduoliams arba savo mėgstamų

125 g sviesto

2 L dydžio kiaušinių

125 ml natūralaus jogurto

200 g moliūgų tyrės

Į dubenį išsijoti miltus, maišytus su kepimo milteliais, druska ir prieskoniais. Sviestą išplakti su cukrumi iki purumo, po vieną įmušti kiaušinius, vis gerai paplakant. Sudėti miltų mišinį, supilti jogurtą, išmaišyti ir galiausiai supilti moliūgų tyrę. Pasiruoštą tešlą dėti į pasiruoštas kepimo formeles ir kepti įkaitintoje iki 180C apie 20 - 25 minutes.

Skanaus!

Receptas rastas:amantesdelacocina.com

Triušiena troškinta vyne su pankoliais, pievagrybiais ir šonine

Triušiena - tai labai sveika ir liesa mėsa, kurioje beveik nėra riebalų, ji visiškai neturi cholesterolio ir yra labai naudinga maitinančioms mamoms, bei vaikams. Triušiena labai gerai virškinama ir teigiama, kad ji pati švariausia mėsa. Šeštadienio pietums skanavome triušieną troškintą vyno padaže su rudaisiais pievagrybiais, pankoliais, bei šonine. Labai skanus patiekalas, kuris tiks ne tik įmantriems pietums, bet ir gražiai progai ar šventei paminėti.

Reikės:

apie 1 kg supjaustytos triušienos

sviesto kepimui (naudojau Ghee)

100 g šaltai rūkytos šoninės

1 svogūnas

pusę pankolio

2 česnako skiltelės

250 g rudųjų pievagrybių

šviežių čiobrelių

šviežių petražolių

1/2 stiklinės baltojo sauso vyno

druska, pipirai

Triušienos gabalėlius įtrinti druska, pipirais ir apkepti svieste iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Dėti į pasirinktą troškinimo indą. Ten pat apkepti nedideliais gabalėliais pjaustytą šoninę ir taip pat dėti į indą, kuriame ilsisi triušiena. Svogūną, česnaką ir pankolį supjaustyti nedideliais gabalėliais, apkepti svieste, kol suminkštės, įberti smulkinto čiobrelio, petražolių, išmaišyti ir dėti prie triušienos, bei šoninės. Galiausiai vos vos apkepinti į dvi ar tris dalis pjaustytus pievagrybius, kuriuos vėlgi deti prie pasiruoštų produktų. Viską užpilti vynu, uždengti dangčiu ir troškinti orkaitėje 180C apie 1 val. - 1 val. 15 minučių, kol mėsa suminkštės. Apibarstyti žalumynais.

Skanaus!

Receptas rastas:cookinginsens.wordpress.com

Obuolių pyragas su razinomis ir abrikosų džemu

Ši suvestinė nepasiekiama. Spustelėkite čia, kad peržiūrėtumėte įrašą.

Sūrio sausainėliai su rūkyta paprika

Ir vėl sūrio sausainėliai. Vėl pasiruošimas į svečius, vėl vynas, pokalbiai, puikus rudeniškas oras ir geras laikas. Šie visiškai kitokie, nei prieš tai kepti, bet tikrai negalėčiau išskirti, kurie skanesni. Jei mėgstate subtilų aitrumą - butinai išsikepkite, nes net neabejoju, kad greit dings nuo stalo, kaip ir mūsiškiai. Tik kodėl anksčiau nekepdavau tokių pakramstukų nesuprantu iki šiol, bet dabar žinau, kad vakarėlių ar tiesiog mini pasisedėjimų proga tokius ir panašius kepsiu daug daug kartų :)

Reikės:

100 g kietojo sūrio (naudojau Džiugą)

100 g mėgstamo fermentinio sūrio

1 nepilnas a.š.rūkytų aštriųjų paprikų

100 g sviesto

100 g miltų

žiupsnelis maltų aitriųjų paprikų

Šaltą sviestą ir dviejų rūšių sūrius sutarkuoti burokine tarka. Dubenyje sumaišyti miltus, aitriąsias ir rūkytas paprikas. Viską suminkyti, suformuoti nedidelį ir ploną ritinėlį, kurį suvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą valandai ar ilgiau. Atvėsusią tešlą supjaustyti gan plonais griežinėliais (iki 1 cm), dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti įkaitintoje iki 170C orkaitėje apie 10 - 15 minučių. Palikti ataušti.

Skanaus!

  

Receptas rastas:zaidimuaikstele.lt

Sūrio sausainėliai su kmynais ir žolelėmis

Beveik kiekvieną penktadienį važiuojam į svečius arba patys laukiame jų. Po savaitės darbų taip gera pavakaroti su puikia kompanija, atsipūsti ir žinoti, kad šeštadienis ta diena, kai nereikia anksti keltis ir niekur skubėti. Šie sausainėliai puikiai tiks pasisedėjimui prie vyno taurės ar šalto alaus, o taip pat tai puikus užkandis pakramsnojimui žiūrint filmą ar tarkim kelionėje. Žinoma priedus galite dėti tokius, kokie patinka Jums, čia puikiai tiktų alyvuogės, džiovinti pomidorai, česnakai, įvairios šviežios žolelės ir kt.

Reikės:

240 ml miltų

180 g kietojo sūrio (naudojau Džiugą)

1 v.š. krakmolo

1 didesnio kiaušinio (naudojau L dydžio)

60 g minkšto sviesto

žiupsnelio druskos

šiek tiek džiovintų žolelių ir kmynų

Dubenyje sumaišyti miltus, krakmolą, tarkuotą sūrį ir druską. Įmaišyti kiaušinį, sudėti gabalėliais pjaustytą sviestą ir viską gerai išminkyti. Padalinti tešlą į dvi dalis. Į vieną berti kmynus, o į kitą džiovintų žolelių mišinį. Tešlas pakartotinai perminkyti, suformuoti pailgus ritinėlius, įsukti į maistinę plėvelę ir palaikyti šaldytuve bent 30 minučių. Atvėsusią tešlą supjaustyti 1 cm griežinėliais ir sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti įkaitintoje iki 180C orkaitėje apie 20 minučių arba, kol sausainiai šiek tiek apskrus.

Skanaus! 

Receptas rastas:neringa-blogas.com

Keksas su persikais ir šokolado gabalėliais

Šis keksas gimė visiška improvizuotai, nes reikėjo sunaudoti užsilikusius ir nebelabai gražius  persikus. Jis nėra labai šlapias, bet jokiu būdu ir nesausas, tikrai skanus su pienu ar prie puodelio arbatos. O ir pastovėjęs antrą dieną toks pat gardus. Vietoj persikų galima dėti ir savo mėgstamus džiovintus ar šviežius vaisius, bei uogas. Taip pat šį keksą pagardinau smulkintais pieninio šokolado gabalėliais.

 Reikės:

140 g minkšto sviesto

120 g cukraus

3 kiaušiniai

200 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

2 vidutinio dydžio persikai

50 g (galima ir daugiau) smulkinto pieninio šokolado

Minkštą sviestą ir cukrų išplakti iki purios ir šviesios masės. Mušti po vieną kiaušinius vis gerai paplakant. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir maišyti tol, kol masė taps vientisa. Įmaišyti smulkintus šokolado gabalėlius.

Kepimo formą patepti riebalais (jei silikoninė nereikia), pilti pusę tešlos, išdėlioti skiltelėmis pjaustytus persikus ir užpilti likusia tešla. Kepti įkaitintoje 180C orkaitėje apie 40 min. arba, kol įkišus medinį pagaliuką jis liks sausas.

Skanaus!

Prancūziška cukinijų sriuba

Žingsniuoju daug kartų numintais takais. Įkvepiu...iškvepiu... Koks nuostabus ruduo tariu sau mintyse. Toks užburiantis ir pilnas ramybės. Šalimais pasidėjusi pilną pirkinių krepšį, prisirenku šusnį įvairiaspalvių rudeninių klevo lapų, pamerksiu juos į vazą ir kasdien grožėsiuos. Dažnai kartoju, kad rudenį aš myliu, iš tiesų taip ir yra, tai nepaprastas metų laikas, tik ne man.

Nerealiai mėgstu visokias trintas ar pertrintas sriubas. Jos sočios, maistingos, gan greit pagaminamos ir beabejo labai skanios. Man patinka išmėginti vis naujus receptus ir negalėčiau išskirti tos pačios pačiausios, nes visos skirtingos, su kitais priedais, bet vienodai skanios. Šį kartą lepinomės trinta cukinijų sriuba, kurią pagardinome grietinėle ir tarkuotu Džiugo sūriu. O prie tokių sriubų visada pagaminu štai šių skrebučių.

Reikės:

1 kg skubeliais supjaustytų žaliųjų cukinijų

750 ml daržovių sultinio

3 skiltelės česnako

1 nedidelis svogūnas

sauja susmulkintų baziliko lapelių

alyvuogių aliejaus kepimui

5 v.š. grietinėlės

50 g tarkuoto parmezano sūrio (Džiugo sūrio)

druskos, pipirų

petražolių

Puode įkaitinti aliejų ir pakepinti smulkintas česnako skilteles, smulkiai pjaustytą svogūną, cukiniją, bei baziliką. Pagardinti druska ir kepinti apie 10 min. arba tol, kol cukinijos suminkštės. Įberti pipirų pagal skonį, tada supilti pasiruoštą sultinį ir užvirti sriubą. Virti apie 6 - 8 min. neuždengtame puode. Nuimti nuo ugnies, suberti petražoles, supilti grietinėlę ir viską sutrinti elektriniu trintuvu į vientisą masę. Sriubą dar šiek tiek pašildyti, išpilstyti į dubenėlius, užbarstyti tarkuoto parmezano ir patiekti su skrebučiais.

Skanaus!

Receptas rastas:Virtuvė Nr.9 (51-52) 2013

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su dviejų rūšių sūriais

Visą savaitę guliu lovoje ir bandau kapstytis iš ligos gniaužtų. Nepaisant to pusryčius stengiuos pasigaminti tokius, kurie pamalonintų mano skrandį ir diena nebūtų pilna vien negatyvių minčių ir liūdesio. Neišimtis ir šie pyragėliai, kurie greit pagaminami, nereikalaujantys daug pastangų, bet labai skanūs. Įdaras - fantazijos reikalas, o aš šį kartą gaminau su ožkos pieno sūriu, itališku mozzarellos sūriu, bei pomidorais. Tokius ir panašius pusryčius galėčiau valgyti kasdien su pakartojimu :)

Visi kiekiai priklauso nuo valgytojų skaičiaus.

Vienai porcijai apytiksliai reikės:

 1 lakštas sluoksniuotos tešlos 

1 vidutinio dydžio pomidoras

 šiek tiek mozzarellos sūrio (mocarelos)

šiek tiek ožkų pieno sūrio

šviežių ir džiovintų žolelių ( naudojau džiovintų žolelių mišinį ir šviežius čiobrelius, bei petražoles)

maltų juodujų pipirų

Sluoksniuotos tešlos lakštą atšildyti, šiek tiek pakočioti ir supjaustyti į tris stačiakampius. Šonuose atsargiai įpjauti, kad kepdami gražiai iškiltų. Dėti riekelėmis pjaustytus pomidorus, šiek tiek mocarelos sūrio, patrupinti ožkų pieno sūrio ir viską pabarstyti džiovintomis ar šviežiomis žolelėmis, bei maltais pipirais. Kepti įkaitintoje 200C orkaitėje apie 20 - 25 minutes. Iškepusius pabarstyti šviežiomis petražolėmis ir čiobreliais.

Skanaus!

Viščiukas su citrinomis ir čiobreliais

Taip ruoštas viščiukas man labai patiko. Sultingas, aromatingas,o svarbiausia, kad su daug čiobrelių, nes čiobrelis man yra gėrių gėris. Kažkada bandžiau auginti jį namuose, kruopščiai prižiūrėjau, bet kažkodėl žalumynai pas mane neauga. Todėl puiki alternatyva nusipirkti jau užaugintą vazonėlyje ir visada turėti jo po ranka.

Viščiukas turėjo būti įdarytas tik citrinomis, bet baigiant kepti įtalpinau dar kelias obuolio skilteles, jos čia tikrai tiko.

 Reikės:

1.2-1.5 kg išvalyto ir nuplauto viščiuko

2 vidutinių svogūnų

2 morkų

1 galvutė česnako

alyvuogių aliejaus

1 nedidelės citrinos

druskos, šviežiai maltų pipirų

nedidelis pundelis šviežio čiobrelio

Viščiuko vidų ir išorę gerai įtrinti druska ir pipirais. Geriau tai padaryti iš anksto ir leisti viščiukui bent kažkiek pailsėti. Svogūnus nulupti, supjaustyti ketvirčiais ar per pusę ir dėti į pasiruoštą kepimo indą. Ten pat sudėti nuluptas ir vidutiniais gabalėliais supjausytas morkas, bei nuluptas (galima ir neluptas) česnako skilteles. Viską apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir ant jų dėti pasiruoštą viščiuką, į kurį prieš tai sukišti į keturias dalis perpjautą citriną ir čiobrelių saujelę. Pagal originalų receptą citrina pašildoma mikrobangų krosnelėje apie 40 sekundžių, tuomet subadoma arba įpjaunama peiliu, bet šito aš nedariau ir nors tikrai netrūko aromatingumo ir citrinos skonio, bet kitą kartą pamėginsiu ir šį variantą. Viščiuką dėti į įkaitintą 180C orkaitę ir kepti apie 1 val.15 - 1 val. 30 minučių retkarčiais apšlakstant viščiuką išsiskyrusiomis sultimis.

Skanaus!

 Receptas rastas:jamieoliver.com