Apelsininis aguonų keksas

Mieli mano skaitytojai,

Artėjančių švenčių proga linkiu, kad Kalėdų dvasia atneštų Jums ramybės

Kad Kalėdų džiaugsmas atneštų vilties

O Kalėdų šiluma pripildytų Jūsų širdis gerumu ir tikėjimu.

Nuoširdūs linkėjimai.

Neringa

Reikės:

200 g minkšto sviesto

120 g aguonų

250 g pieno

220 g cukraus

3 kiaušinių

300 g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

1 a.š. vanilės ekstrakto

1 v.š. apelsino žievelės

4 v.š. apelsinų sulčių

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Į puodą supilti pieną, aguonas ir kaitinti ant silpnos ugnies, kol pienas užvirs. Atidėti į šalį ir palaukti, kol atvės. Išplakti sviestą su cukrumi iki purumo, po vieną įmušti kiaušinius vis gerai paplakant. Kitame dubenyje išsijoti miltus su kepimo milteliais ir druska. Miltų mišinį ir aguonų masę dalimis įmaišyti į sviesto ir cukraus mišinį. Įmaišyti vanilės ekstraktą, apelsinų žieveles ir apelsinų sultis. Paruoštą tešlą supilti į kepimo poieriumi išklotą formą ir kepti apie 55 - 65 minutes, kol įkišus medinį pagaliuką jis liks sausas.

Skanaus!

Receptas rastas:sauletavirtuve.lt

Krevetės su česnaku, petražolėmis ir citrina

Tai turbūt pats paprasčiausias, bet asmeniškai man vienas skaniausių krevečių paruošimo būdų. Citrina, petražolės ir česnakas, tai puikus ir fantastiškas trio, o kai prieš šventes laiko tikrai nėra į valias, kai laukia įvairūs kepiniai, dovanų pakavimai, tokios greit pagaminamos vakarienės labai gelbsti. Visada krevetes kepdavau keptuvėje su trupučiu sviesto, bet šį kartą kepiau orkaitėje ir buvo taip pat skanu.

Reikės:

400 g tigrinių krevečių

50 ml aliejaus

4 česnako skiltelės

žiupsnelis druskos

vienos citrinos žievelė

pusės citrinos sulčių

petražolių

Dubenyje sumaišyti aliejų, išspaustas česnako skilteles, druską, tarkuotą citrinos žievelę ir smulkintas petražoles. Šiuo mišiniu įtrinti atšildytas krevetes, palikti šiek tiek pasimarinuoti, dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepti 180C apie 15 minučių. Iškepusias apšlakstyti citrinos sultimis ir užberti šiek tiek smulkintų petražolių.

Skanaus!

Marcipaniniai sausainiai

Marcipanui turiu didžiulę silpnybę, mėgstu viską, kas susiję su juo, tiek bandeles, tiek saldainius ar šokoladą su šios masės įdaru. Šie sausainiai buvo skirti vežtis į svečius, nieko sudėtingo ar kažko labai įmantraus, bet, kas mėgsta marcipaną, tai tikiu, kad patiks taip pat, kaip ir mums. Tikrai kepsiu Kalėdoms, nes marcipanas ir didžiosios metų šventės puikiai dera tarpusavyje. O kitais metais pasižadu butinai pasigaminti šios masės pati.

Reikės:

125 g  minkšto sviesto

100 g marcipaninės masės 

2 kiaušinių tryniai

70 g cukraus

150 g miltų

50 g bulvių krakmolo

 Sviestą išplakti su cukrumi ir marcipanine mase iki purumo. Plakant sudėti po vieną kiaušinio trynį. Sudėti persijotus miltus ir krakmolą. Viską gerai išmaišyti. Formuoti nedidelius rutuliukus, dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą, šakute padaryti sausainiams kvadratėlius ir dėti į įkaitintą 180C orkaitę. Kepti 10 -15 min. Atvėsinti ant grotelių.

Skanaus! 

mazojvirtuvelej.blogspot.com

Keptos dorados su česnakiniu sviestu

Prisiklausiusi ir prisiskaičiuisi puikių atsiliepimų apie šią žuvį, pagaliau ir aš nusprendžiau su ja susipažinti. Ji puiki, nuostabi ir tikrai labai skani! O po šių pietų man atrodo, kad Dorados pirkinių krepšelyje atsidurs daug dažniau. Paruošimo šioms žuvims nereikia įmantraus, aš gaminau su česnakiniu sviestu, citrinomis ir įmečiau kelis mažulius pomidorus. Mums dviems vienos vidutinės žuvies užteko per akis, taigi pagalvojus ir ta kaina nėra tokia didžiulė.

P.S. Pajūrys labai laukia stintų, taigi tikiuosi, kad sekantis žuvies gaminimas bus būtent su jomis :)

Reikės:
2 doradų
40 g minkšto sviesto
saujos petražolių
3 česnako skiltelės
druskos, pipirų
6 riekelių citrinos
įvairiaspalvių mažų pomidoriukų

Doradas išskrosti, kruopščiai išplauti ir nusausinti. Vienoje jų pusėje atsargiai padaryti po tris įpjovas. Žuvies išorę ir vidų pabarstyti druska, bei pipirais. Česnaką labai smulkiai supjaustyti arba susmulkinti elektriniu smulkintuvu, petražoles smulkiai sukapoti, sudėti į minkštą sviestą ir viską gerai išsukti. Česnakiniu sviestu gerai itrinti visą žuvį, įpjovas ir jos vidų. Žuvis dėti į pasirinktą kepimo indą ir ant kiekvienos uždėti po 2 - 3 citrinos griežinėlius. Šalia išdėlioti pomidoriukus ir viską kepti įkaitintoje 200C orkaitėje apie 30 minučių.
Skanaus!

Sparneliai su imbieru, cinamonu ir sezamais

Toks žiemiškas ir labai mums patinkantis, bei skanus derinys. Apskritai vištos sparnelius labai mėgstu, tai matyt skaniausia dalis, todėl vienu kepimu prisikepu daug, na tikrai pakankamai daug ir po to valgau valgau valgau :) Ta apskrudusi odelė, sultingas vidus, na einu pasiimti dar vieną, paskutinį :)

Reikės:

1 kg nuplautų ir nusausintų vištų sparnelių

1/2 a.š. malto imbiero

2 a.š. malto cinamono

5 česnako skiltelės

5 v. š. ryžių acto

4 v.š. alyuogių aliejaus

4 v.š. sojos padažo

druskos pagal skonį

sezamo sėklų 

Dubenyje sumaišyti alyvuogių aliejų, ryžių actą, sojos padažą, imbierą, išspaustą arba labai smulkiai pjaustytą česnaką, druską, bei cinamoną ir viską išmaišyti. Sparnelius užpilti pasiruoštu marinatu ir juos gerai įtrinus, bei įmasažavus palikti marinuotis bent porai valandų,o dar geriau per naktį. Kepti 190C apie 45 - 50 min, o maždaug po 20 minučių apversti, kad apkeptų kita pusė.

Skanaus!

Receptas rastas:honestvanilla.com

Mini stollen'ai

Kalėdinių kepinių sąrašą šiais metais sudariau gan ilgą, jau nuo rudens rašiausi, planavau, ieškojau receptų, bet matyt teks apsiriboti ties keliais kepiniais, kurių manau tikrai užteks ir dovanoms, ir pačioms šventėms. Labiausiai noriu išsikepti kūčiukų, pamenu, kaip būdama vaikas su močiute minkydavau tešlą ir mums su pussesere atitekdavo gan atsakingas darbas juos pjaustyti. Vieni mažesni, kiti didesni, bet užtat kokie skanūs!

Na o dabar apie stollen'us (štolenus). Tai vokiškas džiovintų vaisių pyragas tradiciškai kepamas Kalėdoms. Šį kartą kepiau su kepimo milteliais, bet labai norisi išmėginti mielinį su marcipanu, tuomet manau formuosiu pyragą, o ne mini gabalėlius. Mes juos ragavom jau sekančią dieną ir tai tikrai mūsų skonio kepinukai, o brandinti tikiu, kad bus dar skanesni. 

Reikės:

100 g minkšto sviesto

150 g varškės

75 g cukraus

300 g miltų

1 a.š. cinamono

1 a.š. kepimo miltelių

1/2 a.š. meduolių prieskonių

50 g smulkintų migdolų

70 g smulkintų džiovintų spanguolių

70 g smulkintų džiovintų abrikosų

50 g džiovintų ananasų

7 v.š. apelsinų likerio

 Paviršiui:

50 g sviesto

cukraus pudros

Iš vakaro džiovintas spanguoles, abrikosus, bei ananasus užpilti likeriu ir palikti per naktį. Sviestą išplakti  su cukrumi iki purumo. Įdėti varškę ir dar šiek tiek paplakti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, prieskoniais, cinamonu, suberti į sviesto masę ir minkyti. Suberti uogas, bei riešutus ir toliau minkyti, kol tešla taps vienalytė ir nelips prie rankų. Orkaitę įkaitinti iki 180C. Gnybti maždaug graikiško riešuto dydžio gabalėlį tešlos, formuoti rutuliuką, jį paploti ir susukti. Dėti ant kepimo poieriumi išklotos skardos, paliekant tarpus ir kepti apie 15 - 20 minučių. Karštus aptepti lydytu sviestu ir gausiai apibarstyti cukraus pudra. Atvėsusius sudėti bręsti į sandarų indą.

Skanaus! 

Receptas rastas:aguonele.blogspot.com

Pyragėliai su sūriu, žolelėmis ir česnaku

Pagal originalų receptą tai turėtų vadintis pusryčių bandelėmis (scones) - tai škotiškos pusryčių bandelės, kurios valgomos su sviestu, džemu ar tiesiog vienos. Aš nedrįstu jų vadinti bandelėmis, nes manosios tikrai į tokias nepanašios, tai greičiau pusryčių sausainėliai ar pyragėliai. Ir tai mano klaida, nes tešlą iškočiojau per plonai (nors buvau įsitikinusi, kad ne) ir neiškilo taip, kaip turėjo iškilti, bet skoniui tai nei kiek nepakenkė, tai tobulas česnakų, sūrio ir žolelių derinys, butinai kartosiu ir manau, kad greitu metu. Kol pyragėliai buvo šilti, mes juos valgėme vienus, o kitą dieną puikiai tiko tiesiog su sviestu prie puodelio arbatos.

Reikės:

140 g miltų

35 g šalto sviesto

90 g tarkuoto fermentinio sūrio

1 a.š. kepimo miltelių

1/2 a.š. sodos

1/2 a.š. druskos

1/4 a.š. maltų juodujų pipirų

1/2 puodelio šaltų pasukų

1 a.š. džiovintų žolelių mišinio ( mairūnas, čiobrelis, bazilikas, raudonėlis)

3 česnako skiltelės

Pyragėlių viršui reikės:

1 kiaušinio

1 v.š. pieno

džiovintų žolelių mišinio

Įkaitinti orkaitę iki 220C temperatūros. Į dubenį išsijoti miltus, suberti kepimo miltelius, druską ir sodą. Sudėti gabalėliais pjaustytą šaltą sviestą. Trinti tarp pirštų, kol susidarys trupiniai ir neliks miltų. Suberti smulkintą česnaką, džiovintas žoleles, juoduosius pipirus ir tarkuotą fermentinį sūrį. Viską gerai išmaišyti ir supilti pasukas. Lengvai paminkyti tešlą rankomis ir, jei masė dar šiek tiek sausa, įpilti po šaukštą pasukų, kol gausis vienalytė masė. Iš tešlos suformuoti apvalų rutulį ir ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočioti apie 2.5 cm apskritimą ir puodelio, stiklinės ar sausainių formos pagalba išspausti pyragėlius( bandeles). Dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos paliekant tarpus, patepti kiaušinio/pieno mišiniu, pabarstyti žolelėmis, dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 12 - 15 min, kol taps auksinės spalvos.
Skanaus!

Receptas rastas:sauletavirtuve.lt