Cheesecak'as su uogomis

Rugpjūtis - tai toks mėnuo, kai vienas gimtadienis veja kitą ir, kai nespėjus atsipūsti vėl keliam taures linkėdami gražiausių žodžių jubiliatui.

Šį kartą tortas keptas ypatingam žmogui. Dar kartą sveikinu, Mama!:)

Pagrindui reikės:

300 g sausainių(naudojau Selga)

150 g sviesto

 Cheesecak'ui:

200 ml cukraus

375 g kreminio sūrio(naudojau Philadelphia)

200 ml grietinės

1 a.š.vanilinio cukraus

3 kiaušiniai

Mėgstamų uogų torto papuošimui(mano atveju tai braškės ir šilauogės)

Braškių skonio želė

Pasiruošti pagrindą. Smulkintuvo pagalba susmulkinti sausainius iki smulkių trupinių ir juos užpilti išlydytu sviestu. Šią masę suberti į kepimo formą, tolygiai paskirstyti, suformuoti kraštus ir kepti įkaitintoje 180 C orkaitėje apie 10 min.  Cheesecak'ui mikserio pagalba išplakti sūrio kremą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilti grietinę ir po vieną įmušti kiaušinius. Viską išmaišyti iki vientisos masės. Paruoštą masę pilti ant pasiruošto pagrindo ir kepti apie 50-60 min 180 C. 

Iškepusio cheesecak'o viršus turi šiek tiek drebėti. Atvėsinti orkaitėje, o vėliau kambario temperatūroje. Tuo tarpu skiltelėmis supjaustyti braškes ir pasiruošti želė. Vandens pilti ne kaip nurodyta ant pakuotės, o 400 ml. Torto paviršių apdėlioti uogomis, šilauoges mažu kauburėliu sudėti į vidurį, o braškes išdėlioti aplink. Atsargiai šaukšto pagalba supilti pasiruoštą želė ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtų. Leisti pailsėti bent 24 valandas ir tuomet 
SKANAUS!

Iš tiesų tai puikus, nepersaldus ir nesunkiai pagaminamas tortas! Uogos suteikia savito gaivumo, bet puošti galite savo nuožiūra.

Receptas rastas:kraftrecipes.com

Pomidorų džemas

Jau senokai žiūrėdama į šį gardumyną varvindavau seiles ir vis svajodavau kaip jį gaminsiu, kai tik prasidės pomidorų derlius.

Jis puikus! Ir nors išeiga nėra lb didelė ,bet pasigaminti iš tiesų verta.

Receptą šiek tiek patobulinau pagal save ir gardinau džemą šviežiais česnakais, bei bazilikais.

Reikės:
1.5 kg pomidorų
400 ml cukraus(naudojau 100 ml rudojo ir 300 paprasto baltojo)
3 v.š.citrinos sulčių
4-5 česnako skiltelės
šakelė bazilikų
1/2 a.š.cinamono
2 a.š.druskos

Nuplautus pomidorus aplieti karštu vandeniu ir nulupti odelę. Supjaustyti nedideliais gabalėliais ir sudėti į puodą kartu su cukrumi, citrinos sultimis, smulkiai pjaustytu česnaku, susmulkintu baziliku, cinamonu ir druska. Viską gerai išmaišyti ir virti ant silpnos ugnies vis pamaišant apie 1 valandą arba, kol masė taps tiršta. Esant reikalui džemą galima sutrinti blenderiu.
Skanaus!

Receptas rastas:kulinarė.lt

Pyragas su mėlynėmis ir migdolais

Jau šeštadienį pirkdama mėlynes žinojau, kad su jomis kepsiu pyragą. Ir nors mėgstam tiek braškes, tiek avietes, žemuoges, šilauoges ir daug kitų, bet drįstu teigti, kad mėlynės pretenduoja užimti aukščiausią titulą tarp visų uogų.

O dabar apie patį pyragą. Mano žmogus per pusdienį suvalgė beveik visą ir vis kartojo koks jis skanus, nepersaldus ir visoks kitoks puikus, o man jame trūko šiek tiek saldumo ir purumo, bet nepaisant to jis tikrai nėra prastas, tai skanus pyragas, kuris puikiai tiks saulėtai savaitgalio popietei prie puodelio arbatos.
Beabejo galite improvizuoti ir dėti savo mėgstamas uogas ar vaisius.

Reikės:

1 kiaušinio

100 ml pieno

100 ml natūralaus jogurto

3 v.š.aliejaus

400 ml miltų

100 ml cukraus

1 a.š.kepimo miltelių

1/2 a.š.druskos

Viršutiniam sluoksniui:

300ml mėlynių

2 a.š.miltų

2 a.š.rudojo cukraus

3 a.š.migdolų drožlių

1 a.š.cinamono

Įkaitinti orkaitę iki 180 C. Išplakti kiaušinį su pienu, jogurtu ir aliejumi. Kitame dubenyje sumaišyti miltus su kepimo milteliais, druska, cukrumi ir šį mišinį suberti į kiaušinių masę. Viską gerai išmaišyti ir supilti į kepimo popieriumi išklotą formą(20*20). Viršutiniam sluoksniui sumaišyti mėlynes su miltais ir paskleisti ant pyrago viršaus. Galiausiai užberti cukraus, cinamono, migdolų mišinį ir kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes arba patikrinti mediniu pagaliuku, kol bus iškepęs.
Skanaus!

Receptas rastas:southernliving.com.

  

Tagliatelle su lašiša ir kaparėliais

Norėčiau, kad para turėtų minimum 48 valandas (daug noriu, tiesa?) Tuomet dar spėčiau pasidžiaugti saulės spinduliais prie jūros pučiant gaiviam vėjui, pasilepinti kvepiančio pušyno ošimu, saulėlydžiu ar tiesiog mėgstama knyga. Bet po gan turiningo Liepos mėnėsio susikaupė nemenka krūvelė nenuveiktų ir nepabaigtų darbų, todėl tenka paaukoti net ir laisvą laiką.

Tikrai nesiskundžiu, nes žinau,kad tai laikina ir mūsų vasara dar nesibaigė, toli gražu ne:)

 O šiems pietums reikėjo kažko greito, bet nenuobodaus, taigi makaronai su lašiša tam puikiai tiko.
Delizioso!

 Reikės:

 Tagliatelle makaronų(naudojau su žolelėmis)

1 nedidelis svogūnas

1 - 2 česnako skiltelės

200 g šviežios lašišos

druskos,pipirų

šlakelis citrinos sulčių

šiek tiek kaparėlių

100 ml riebesnės grietinėlės

žalumynų

aliejaus kepimui

Išvirti makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.

Kol verda makaronai, susipjaustyti lašišą nedideliais gabalėliais, papipirinti, padruskinti, išspausti citrinos sulčių ir palikti keletai minučių. Svogūną ir česnaką supjaustyti kuo smulkiau ir šiek tiek apkepti ant alyvuogių aliejaus. Ten pat sudėti lašišą, apkepti, po keleto minučių supilti grietinėlę ir patroškinti apie 5 min. Sudėti kaparėlius, viską išmaišyti ir paruoštą padažą supilti ant išvirtų makaronų. Užberti žalumynų ir patiekti.

Skanaus!

Jogurtiniai/apelsininiai keksiukai su glajumi

Kartais noriu pradingti, įlysti kurnors į tamsų kampą ir neišlysti tol, kol vėl nežiūrėsiu į pasaulį pilnomis optimizmo ir džiaugsmo akimis.

Būna tokių dienų, kai blogą nuotaiką ir susierzinimą iššaukia menkiausios smulkmenos, kad ir neplautas kavos puodelis, ne ten padėtas daiktas ar tiesiog blogas oras.

Džiugu, kad tokių dienų būna itin retai ir, kad nesu ta visuomet viskuo nepatenkinta bambeklė, kad moku džiaugtis kasdieniais, įprastais dalykais ir galiu drąsiai teigti, kad gyvenimą aš myliu su visomis jo neigiamomis ir ne visada gerosiomis pusėmis.

Kai gaminau šiuos keksiukus, tai buvo vienas iš tų vakarų, kai mano nuotaika nebuvo pati geriausia, kai darbai nesisekė taip, kaip norėtųsi, bet gero vyno taurė, šie keksiukai, puiki kompanija ir širdžiai miela muzika kaip mat ištaisė padėtį.

Reikės:
3 dideli kiaušiniai
150 g cukraus
1 apelsino sultys
150 g aliejaus
250 g miltų
1 a.š.kepimo miltelių
1/4 a.š.druskos
220 g natūralaus jogurto
20 g sutirštinto pieno

Glajui:
2 v.š.sviesto
pusės apelsino sulčių ir šlakelis citrinos sulčių
1 v.š.cukraus pudros  

Įkaitinti orkaitę iki 180C.
Dubenyje išplakti kiaušinius, cukrų, apelsino sultis, jogurtą, aliejų, bei sutirštintą pieną.
Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską ir viską palengva įmaišyti į kiaušinių masę.
Tešlą paskirstyti į keksiukų kepimo formeles ir kepti apie 20 min. arba tikrinti mediniu pagaliuku, kol bus iškepę.
Glajui ištirpinti sviestą, supilti išspaustas sultis, cukraus pudrą ir maišyti, kol neliks cukraus.
Aptepti keksiukus ir palaukti, kol atvės. Skanaus!