Troškinta vištiena su alumi, špinatais ir pievagrybiais

Nesu alaus megėja ir niekada nebuvau, todėl ir į šį patiekalą jo pyliau vos vos, kad jaustųsi tik subtilus ir švelnus kartumas. Gavosi labai minkšta, nuo kaulo atsiskirianti mėsa, taigi receptas tikrai bus kartotinas. Jį aptikau Virtuvės žurnale, kai ką pakeičiau ir štai mėgaujamės puikia, lengvai pagaminama vakariene.

Reikės:

1 kg vištienos blauzdelių

sviesto kepimui

1 svogūnas pjaustytas plonais griežinėliais

3 česnako skiltelės pjaustytos plonais griežinėliais

4 dideli pievagrybiai, padalyti ketvirčiais

50 ml šviesiojo alaus 

300 ml grietinėlės

80 g špinatų lapų

petražolės, krapai

druskos, pipirų

Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinti sviestą, kol suputos. Sudėti papipirintas ir padruskintas blauzdeles ir kepinti tol, kol gražiai pagels iš abiejų pusių. Apkeptą vištieną išimti ir atidėti į šalį. Ten pat sudėti svogūnus, česnaką ir kepinti apie 3 - 4 min. Sudėti grybus ir pakepinti, kol vos suminkštės, dar 2 -3 min. Atgal į puodą sudėti vištieną, pagal skonį įberti druskos, pipirų, supilti alų, grietinėlę, palaukti, kol užvirs ir tuomet uždengus dangčiu ir sumažinus ugnį troškinti, kol mėsa bus paruošta, t.y. apie 35 - 40 min. Sumesti špinatų lapus ir pakaitinti juos pora minučių. Pagardinti žalumynais.

Skanaus!