Spaghetti (spagečiai) su pesto padažu

Makaronai visada yra gerai. Jie puikiai gelbsti norint greitos, bet jokiu būdu neprastos vakarienės ir tikrai prisipažįstu, kad juos ruošiu gan dažnai ir įvairiuose pavidaluose. Šis variantas vienas iš paprasčiausių, bet taip pat ir vienas skaniausių. O pesto padažas tai tikras skanumynas ir gardumynas, visada pasigaminu jo daugiau, nes jis puikiai tinka ruošiant karštus sumuštinius, kaip užtepas ant skrebučių, picai, sriuboms, o taip pat labai mėgstu į jį mirkyti pačias paprasčiausias grissini lazdeles.

Visus kiekius galite reguliuoti pagal savo skonį

Reikės:

200 g spagečių

50 g špinatų lapų

sauja bazilikų

3 skiltelės česnako

30 g tarkuoto Džiugo sūrio + pagal skonį apibarstymui

50 g skrudintų migdolų ar pistacijų

50 ml alyvuogių aliejaus

50 ml migdolų aliejaus (galima ir alyvuogių)

druskos, pipirų

trečdalio citrinos sulčių (nebutinai)

Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės, pasiliekant šiek tiek nuoviro.

Į elektrinį smulkintuvą sudėti špinatų, bai bazilikų lapelius, tarkuotą sūrį, skrudintus riešutus ir viską susmulkinti. Maišant dalimis pilti alyvuogių, bei migdolų aliejus, jei norisi įberti druskos, pipirų ir vos vos įspausti citrinos sulčių. Išvirusius makaronus sumaišyti su pesto padažu ir keletu šaukštų pasilikto nuoviro. Apibarstyti tarkuotu sūriu.

Skanaus!

Sausainiai su kava ir šokolado gabalėliais

Lietuvoje kavos vartojimas yra didžiausias tarp Baltijos šalių. Kažkada ir aš buvau iš tų žmonių, kurie nei vieno savo ryto neįsivaizduodavo be šio kvapnaus gėrimo ir tik ilgainiui pastebėjau, kad tai tapo labiau įprotis, ritualas, nei tikrai būtinas reikalas be kurio rytas negali vadintis tikru rytu. Na nereikalinga man kava visiškai, o tai šiais laikais tikriausiai nėra labai madinga, kai kiekviename prekybos centre ar mieste tokių kavinių, siūlančias įvairaus skonio kavas yra begalės. Net ir pas mus pakankamai nedideliame mieste tokių vietų yra trys, o kitų galbūt net nežinau, bet būtent šiose trijose žmonių būna išties pakankamai, vadinasi viskas gerai ir tokios kavinės žmonėms reikalingos. Labai retai, bet kartais ir aš jose apsilankau, tarkim einant pasivaikščioti ir užsinorėjus konors šilto, pasiimu jos išsinešimui, nes tai iš tikrųjų labai patogu, o kartais kava gelbsti, kai pabosta arbata, su kuria prasideda kiekvienas mano rytas ir, kurios išgeriu per dieną n puodelių. Taigi kava man skanu, bet tai nėra būtinybė.

O šie sausainiai puikūs! Tas subtilus kavos aromatas, kuris pasklinda po visus namus, priverčia susimąstyti, kad gal ta kava visai geras dalykas :)

Reikės:
120 g minkšto sviesto
75 g rudojo cukraus
50 g baltojo cukraus
1 kiaušinio
1 kiaušinio trynio
1 a.š. vanilės ekstrakto
1/2 a.š. druskos
170 g miltų
1 v.š. tirpios kavos
1/2 a.š. cinamono
1/2 a.š. kepimo miltelių
100 g smulkinto pieniško šokolado

Sviestą ir dviejų rūšių cukrų išplakti iki baltos ir purios pusės. Įmušti kiaušinį, kiaušinio trynį, įlašinti vanilės ekstrakto, įberti druskos ir viską išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu, kava ir suberti į kiaušinių masę. Pridėti šokolado gabalėlių ir minkyti, kol tešla bus vienalytė.(Jei labai limpa prie rankų, iberti dar šiek tiek miltų). Tešlą dėti valandai į šaldytuvą ilsėtis. Orkaitę įkaitinti iki 185C. Imti po nedidelį maždaug graikiško riešuto dydžio tešlos gabaliuką, formuoti rutuliuką, jį šiek tiek paspausti ir dėti ant kepimo popieriumi ištiestos skardos paliekant tarpus. Kepti, kol šiek tiek paruduos, apie 10 - 15 minučių. Atvėsinti ant grotelių.
Skanaus!

Receptas rastas:growntocook.com

Šiltos grikių salotos su lašiša ir kiaušiniais

Prieš tai gamintos grikių salotos mums tikrai labai patiko, taigi norėjosi atrasti dar daugiau skonių, nes iš tiesų grikiai yra bene pačios maistingausios iš visų kruopų, o taip pat juose gausu kalcio, fosforo, bei B grupės vitaminų. Šį kartą salotos su lašiša, špinatais, kiaušiniais. Jokio užpilo, jokių padažų, tiesiog geras alyvuogių aliejus, šiek tiek druskos ir pusryčiai paruošti. 

2 porcijoms reikės:
125 g nevirtų grikių
2 kiaušinių
100 g sūdytos lašišos
sauja špinatų lapų
krapų, svogūnų laiškų
druskos (nebutinai)
alyvuogių aliejaus

Grikius išvirti pasūdytame vandenyje apie 15 min., svarbiausia nepervirti. Taip pat išvirti kiaušinius. Tuo tarpu nestoromis juostelėmis susipjaustyti lašišą, susmulkinti svogūnų laiškus, bei krapus. Išvirusius grikius dėti į lėkštę, ant viršaus išdėlioti lašišą, špinatų lapelius, į keturias dalis pjaustytą kiaušinį, apibarstyti svogūnų laiškais, bei krapais. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir, jei reikia užbarstyti druskos.
Skanaus! 

Šiltos grikių salotos su varškės sūriu

Šeštadienio rytais turime tradiciją, kuri tik labai labai retais atvejais yra sulaužoma. Tai omletas su daug sūrio, daržovėmis, bei kumpiu. Tai tokie tikri, rimti ir sotūs savaitgalio pusryčiai, kuriuos dažniausiai ruošia mano žmogus. Taip pat turi būti šviežiai spaustų sulčių, na ir koks šiltas raguolis ar pyrago gabalėlis. Va taip mes maitinamės! Bet kartais tikrai pravartu neatrasti vieno ar kito produkto šaldytuve ir tiesiog pasitelkus fantaziją sumeistrauti kanors naujo, kad ir tokias salotas su grikiais, varškės sūriu, bei pomidorais.  
P.S. šaldytuve nebuvo kiaušinių, matyt pirmą kartą, nes jų tikrai yra visada :)

Visi kiekiai priklauso nuo valgytojų skaičiaus
2 porcijoms reikės:
125 g nevirtų grikių
2 riekelių naminio apkepto varškės sūrio
saujelės špinatų lapų
4 vyšninių pomidorų
porų, žalumynų
druskos
alyvuogių aliejaus

Grikius išvirti pasūdytame vandenyje apie 15 min., svarbiausia nepervirti. Kol verda grikiai, griežinėliais supjaustyti pomidorus, varškės sūrį vidutinio storumo juostelėmis, o žalumynus ir porus susmulkinti. Į lėkštę dėti grikius, pjaustytus pomidorus, keptą varškės sūrį, špinatus, žalumynus, porus. Viską apibarstyti žiupsneliu druskos ir pašlakstyti alyvuogių aliejumi.
Skanaus!

Troškinta vištiena su alumi, špinatais ir pievagrybiais

Nesu alaus megėja ir niekada nebuvau, todėl ir į šį patiekalą jo pyliau vos vos, kad jaustųsi tik subtilus ir švelnus kartumas. Gavosi labai minkšta, nuo kaulo atsiskirianti mėsa, taigi receptas tikrai bus kartotinas. Jį aptikau Virtuvės žurnale, kai ką pakeičiau ir štai mėgaujamės puikia, lengvai pagaminama vakariene.

Reikės:

1 kg vištienos blauzdelių

sviesto kepimui

1 svogūnas pjaustytas plonais griežinėliais

3 česnako skiltelės pjaustytos plonais griežinėliais

4 dideli pievagrybiai, padalyti ketvirčiais

50 ml šviesiojo alaus 

300 ml grietinėlės

80 g špinatų lapų

petražolės, krapai

druskos, pipirų

Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinti sviestą, kol suputos. Sudėti papipirintas ir padruskintas blauzdeles ir kepinti tol, kol gražiai pagels iš abiejų pusių. Apkeptą vištieną išimti ir atidėti į šalį. Ten pat sudėti svogūnus, česnaką ir kepinti apie 3 - 4 min. Sudėti grybus ir pakepinti, kol vos suminkštės, dar 2 -3 min. Atgal į puodą sudėti vištieną, pagal skonį įberti druskos, pipirų, supilti alų, grietinėlę, palaukti, kol užvirs ir tuomet uždengus dangčiu ir sumažinus ugnį troškinti, kol mėsa bus paruošta, t.y. apie 35 - 40 min. Sumesti špinatų lapus ir pakaitinti juos pora minučių. Pagardinti žalumynais.

Skanaus!

Keptos stintos tešloje

PAGALIAU...pagaliau...pagaliau! Taip lauktos stintos! :) Na iš tiesų labai mėgstam šias mažas žuveles ir visiškai nesvarbu ar jos bus keptos tik su miltais, ar tešloje, ar marinuotos, ar dar kaip nors kitaip paruoštos, nes stintos tikras gardumynas, skanumynas ir super reikalas :) Nieko kažko labai ypatingo nepasiūlysiu ir neišrasiu naujo recepto, bet būtent taip keptos stintos man pačios pačios skaniausios. 

Reikės:

1 kg stintų

2 kiaušinių

200 ml gazuoto mineralinio vandens

3 v.š. krakmolo

4 v.š. miltų

3 v.š. grietinėlės

druskos, pipirų

aliejaus kepimui

Stintas išvalyti, nuplauti, apibarstyti druska, pipirais ir palikti pusvalandžiui. Išplakti du kiaušinius su žiupsneliu druskos, supilti mineralinį vandenį, grietinėlę ir išmaišyti. Dėti krakmolą, miltus, kol tešla bus vidutinio tirštumo, t.y. šiek tiek tirštesnė už lietinių blynų tešlą. Stintas merkti į pasiruoštą tešlą ir kepti, kol gražiai paruduos. 

Skanaus!

Marinuotos alyvuogės

Tai vienas iš tų užkandžių, kuris per Naujametinį vakarėlį dingo akimirksniu. Marinavau tiek juodas, tiek žalias alyvuoges, bet foto padaryti nepavyko, taigi šį skanumyną teko pakartoti atradus šaldytuve stiklainėlį žaliųjų alyvuogių. Puikus užkandis draugų pasisedėjimui ir nepamainomas prie vyno. O už receptą dėkoju Dovilei :)

Beje, su alyvuogėmis draugystę pradėjau tik prieš gerus pora metų, nes kažkodėl buvau įsitikinusi, kad jų nemėgstu, kad jos netinkamos mano skoniui, bet....viską matote patys :)

 

Indelis žalių alyvuogių

3 skiltelės česnako

 šakelė petražolių

0,5 a.š. rūkytos paprikos miltelių 

3 a.š. balzamiko acto 

6 v.š. alyvuogių aliejaus 

1 v.š. sojos padažo 

1 a.š. medaus 

citrina 

Alyvuoges be skysčio suberti į indą, užpilti aliejumi, suberti  kapotas petražoles ir sutraiškytą česnaką. Įpilti sojos, balzamiko acto, įdėti medaus, įberti rūkytos paprikos miltelių, įtarkuoti citrinos žievelės ir išspausti sultis. Viską išmaišyti ir palikti marinuotis mažiausiai porai valandų.

Makaronai su rūkyto sūrio padažu

Praūžus didžiosioms metų šventėms, atėjo metas sugrįžti į įprastą ritmą, prie begalės darbų ir kasdienės rutinos. Viso šito aš šiek tiek pasiilgau, nes pastarosios kelios savaitės buvo kupinos lėkimo, skubėjimo, svečių priiminėjimo ir daug gaminimo. Tai nėra blogai, viską atperka šventės, praleistos su  artimiausiais ir mylimiausiais žmonėmis, o šios šventės buvo ypač šiltos, sočios, kupinos to gero ir tikro jausmo, kai visi susėdam prie Kūčių ar Kalėdų stalo.

O, kadangi dabar jau 2014 - ieji, vėl nauja pradžia, vėl atverčiame naują baltą lapą, tai linkiu, kad visus šiuos ateinančius metus Jus lydėtų vien tik geros ir teigiamos emocijos, kad visur ir visada Jus lydėtų sekmė, kad neįmanomi dalykai taptų įmanomais, o svajonės virstų realybe.

O štai ir patiekalas makaronų megėjams, kurį pasigaminsite labai greit. Nieko įmantraus, bet po visų švenčių taip norisi konors kasdieniško ir paprasto. Beje toks padažas puikiai tiks prie keptos duonos ar kaip užtepėlė prie įvairių duonelių ir lazdelių.

Reikės:
200 g pasirinktų makaronų
200 g rūkyto lydyto sūrio
2 skiltelės česnako
2 v.š. majonezo
4 v.š. neriebios grietinėlės
1 a.š. rūkytų paprikos miltelių
 šakelė petražolių 

Makaronus išvirti kaip nurodyta ant pakuotės. Kol verda makaronai, susmulkinti sūrį, sumaišyti su smulkintais česnakais, paprika, majonezu, grietinėle ir išlydyti ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje (man pirmasis variantas priimtinesnis, nes mikrobangų krosnelės nenaudojame). Išvirtus makaronus dėti į lėkštę, užpilti pasiruoštu padažu ir apibarstyti kapotomis petražolėmis.
Skanaus!

Padažo receptas rastas: VMG "7 ingredientai draugams"