Kreminė burokėlių sriuba su baravykais

Esu mačiusi ne vieną receptą kreminės/trintos burokėlių sriubos. Jau ilgą laiką norėjau pasigaminti, paragauti, nes atrodė, kad tai turėtų būti super skanu. Ypač rekomenduoju tiems, kurie yra šios puikios lietuviškos daržovės gerbėjai, nes man tai išties atradimas. Turių išsisaugojusi receptą su džiovintomis slyvomis, taip pat pačios paprasčiausios, kurios sudėtis burokėliai ir daug svogūnų, bet aš visą šį reikalą šiek tiek patobulinau pagal save, nes burokėlio, fetos ir baravykų derinys yra tobulas. Pagaminimas visiškai paprastas, o ir priedus galite pasirinkti, kokius mėgstate.

Reikės:

4 vidutinio dydžio arba 3 didesnių burokėlių

saujos šaldytų baravykų (tiks džiovinti)

1 svogūno

1/3 poro baltosios dalies

2 česnako skiltelių

500 ml vištienos sultinio

alyvuogių aliejaus

fetos

lazdyno riešutų

čiobrelio

druskos, pipirų

grietinėlės

Visų pirma pasiruošti burokėlius, t.y. kiekvieną susukti į foliją ir iškepti orkaitėje, kol bus minkšti.

Į keptuvę įpilti alyvuogių aliejaus, apkepti pjaustytą svogūną ir porą, o jiems suminkštėjus suberti smulkintas česnako skilteles. Suberti smulkintus baravykus, įberti pipirų, druskos. Sutarkuoti burokėlius (burokine tarka) ir visą masę sudėti į svogūnų, porų ir česnakų mišinį. Apkepti. Pasiruošti vištienos sultinį ir jam užvirus sudėti burokėlių bei daržovių masę. Pavirti 5 - 7 minutes ir viską sutrinti elektriniu trintuvu. Jei reikia pagardinti druska, pipirais. Į lėkštę pilti sriubą, užberti smulkinto fetos sūrio, smulkintų lazdyno riešutų, šviežio čiobrelio. Taip pat galima viską pagardinti grietinėle.

Skanaus!

Kūčiukai

Laikas lekia nepastebimai greitai. Taip greitai, kad tinklaraščio pildymas visą vasarą ir rudenį buvo nustumtas į šalį. Nebuvo laiko, o galbūt ir noro gaminti tai, ką norėčiau parodyti ir kuo pasidalinti. Tas pomėgis ir pamišimas dėl maisto gaminimo niekur nedingo ir tikiuosi, kad dar ilgai nedings, nes gaminu daug, ne tik sau, bet vyrui, draugams bei šeimos nariams. Nesiteisinu, nemanau, kad reikia, tikiuosi draugausime toliau ir su šypsena veide skaitydama Jūsų komentarus džiūgausiu kaip mažas vaikas.

Už kelių dienų gražiausios metų šventės, taigi, jei dar nespėjote išsikepti puikių, traškių ir išties skanių kūčiukų, dabar pats laikas. Nemeluosiu, juos kepiau pirmą kartą, bet žinau, kad po šio karto jų bus daug daugiau.

Šie kūčiukai pagerinti, taigi tiks ne visiems dėl juose esančių kiaušinių ir pieno, bet mes nesame visiško sauso pasniko gerbėjai, taigi... :) 

Reikės:

50 g cukraus

550 g miltų

20 g šviežių mielių

250 ml pieno

50 ml aliejaus

1 kiaušinio

2 - 3 v.š. aguonų

žiupsnelio druskos

Mieles ištirpinti šiltame piene kartu su 2 v.š. cukraus ir 2 v.š. miltų. Palikti kol pakils. Likusius miltus bei cukrų supilti į dubenį, įmušti kiaušinį, supilti aliejų, suberti aguonas, druską ir pakilusias mieles. Viską gerai išmaišyti ir padėti šiltai, kad tešla pakiltų, apie 20 - 25 minutes.

Iš tešlos formuoti plonas virveles, supjaustyti mažais gabalėliais ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kūčiukus kepti 180C orkaitėje apie 15 - 20 minučių arba kol gražiai paruduos. 

Skanaus!

 Šie kūčiukai nėra saldūs, taigi smaližiams vertėtų įberti daugiau cukraus.

Receptas rastas:neringa-blogas.com