Kreminė burokėlių sriuba su baravykais

Esu mačiusi ne vieną receptą kreminės/trintos burokėlių sriubos. Jau ilgą laiką norėjau pasigaminti, paragauti, nes atrodė, kad tai turėtų būti super skanu. Ypač rekomenduoju tiems, kurie yra šios puikios lietuviškos daržovės gerbėjai, nes man tai išties atradimas. Turių išsisaugojusi receptą su džiovintomis slyvomis, taip pat pačios paprasčiausios, kurios sudėtis burokėliai ir daug svogūnų, bet aš visą šį reikalą šiek tiek patobulinau pagal save, nes burokėlio, fetos ir baravykų derinys yra tobulas. Pagaminimas visiškai paprastas, o ir priedus galite pasirinkti, kokius mėgstate.

Reikės:

4 vidutinio dydžio arba 3 didesnių burokėlių

saujos šaldytų baravykų (tiks džiovinti)

1 svogūno

1/3 poro baltosios dalies

2 česnako skiltelių

500 ml vištienos sultinio

alyvuogių aliejaus

fetos

lazdyno riešutų

čiobrelio

druskos, pipirų

grietinėlės

Visų pirma pasiruošti burokėlius, t.y. kiekvieną susukti į foliją ir iškepti orkaitėje, kol bus minkšti.

Į keptuvę įpilti alyvuogių aliejaus, apkepti pjaustytą svogūną ir porą, o jiems suminkštėjus suberti smulkintas česnako skilteles. Suberti smulkintus baravykus, įberti pipirų, druskos. Sutarkuoti burokėlius (burokine tarka) ir visą masę sudėti į svogūnų, porų ir česnakų mišinį. Apkepti. Pasiruošti vištienos sultinį ir jam užvirus sudėti burokėlių bei daržovių masę. Pavirti 5 - 7 minutes ir viską sutrinti elektriniu trintuvu. Jei reikia pagardinti druska, pipirais. Į lėkštę pilti sriubą, užberti smulkinto fetos sūrio, smulkintų lazdyno riešutų, šviežio čiobrelio. Taip pat galima viską pagardinti grietinėle.

Skanaus!

Kūčiukai

Laikas lekia nepastebimai greitai. Taip greitai, kad tinklaraščio pildymas visą vasarą ir rudenį buvo nustumtas į šalį. Nebuvo laiko, o galbūt ir noro gaminti tai, ką norėčiau parodyti ir kuo pasidalinti. Tas pomėgis ir pamišimas dėl maisto gaminimo niekur nedingo ir tikiuosi, kad dar ilgai nedings, nes gaminu daug, ne tik sau, bet vyrui, draugams bei šeimos nariams. Nesiteisinu, nemanau, kad reikia, tikiuosi draugausime toliau ir su šypsena veide skaitydama Jūsų komentarus džiūgausiu kaip mažas vaikas.

Už kelių dienų gražiausios metų šventės, taigi, jei dar nespėjote išsikepti puikių, traškių ir išties skanių kūčiukų, dabar pats laikas. Nemeluosiu, juos kepiau pirmą kartą, bet žinau, kad po šio karto jų bus daug daugiau.

Šie kūčiukai pagerinti, taigi tiks ne visiems dėl juose esančių kiaušinių ir pieno, bet mes nesame visiško sauso pasniko gerbėjai, taigi... :) 

Reikės:

50 g cukraus

550 g miltų

20 g šviežių mielių

250 ml pieno

50 ml aliejaus

1 kiaušinio

2 - 3 v.š. aguonų

žiupsnelio druskos

Mieles ištirpinti šiltame piene kartu su 2 v.š. cukraus ir 2 v.š. miltų. Palikti kol pakils. Likusius miltus bei cukrų supilti į dubenį, įmušti kiaušinį, supilti aliejų, suberti aguonas, druską ir pakilusias mieles. Viską gerai išmaišyti ir padėti šiltai, kad tešla pakiltų, apie 20 - 25 minutes.

Iš tešlos formuoti plonas virveles, supjaustyti mažais gabalėliais ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kūčiukus kepti 180C orkaitėje apie 15 - 20 minučių arba kol gražiai paruduos. 

Skanaus!

 Šie kūčiukai nėra saldūs, taigi smaližiams vertėtų įberti daugiau cukraus.

Receptas rastas:neringa-blogas.com

Kreminė voveraičių sriuba

Tai mano paskutinės šaldytos voveraitės nuo praeitos vasaros. Dabar telieka su nekantrumu laukti šviežių, o tuomet gaminti, gaminti ir dar kartą gaminti. Niekada neatsivalgau voveraičių grietinėlės padaže su daug krapų ir žinoma šviežiomis bulvėmis. Man tai apskritai vienas iš mėgstamiausių patiekalų, topų topas, kuris neatsibosta ir tikriausiai neatsibos. Na, o, kadangi šių grybų dar teks palaukti, tai sunaudojau paskutines atsargas šiai kreminei ir labai skaniai sriubai. Žinoma, šaldytos voveraitės nėra tokios skanios kaip šviežios, bet patikėkit manimi, kvapas, kuris pasklinda po visus namus tikrai ne ką prastesnis, o ir skonis tikrai puikus.

Reikės:

300 g šviežių ar šaldytų voveraičių

800 ml sultinio

2 vidutinio dydžio bulvių

1 svogūno

1 poro baltosis dalies

150 ml grietinėlės

1 1/2 v.š. sviesto

druskos, pipirų

čiobrelių, petražolių

Svieste apkepti pjaustytą svogūną, porą ir šiek tiek apvirtas voveraites. Viską sudėti į puodą, užpilti pasiruoštu sultiniu ir pavirti apie 8 minutes. Sudėti išvirtas bulves, nukelti puodą nuo ugnies ir viską sutrinti  elektriniu trintuvu. Pagardinti druska, pipirais, supilti grietinėlę ir dar šiek tiek pakaitinti, bet neužvirti. Pagardinti čiobreliais ar petražolėmis.

Skanaus!

Receptas rastas:zaidimuaiskstele.lt

Sezaminiai sausainiai

Šie sausainiai labai geri jau vien todėl, kad primena taip vaikystėje mėgiamus "kozinakus" ir didelį, bei riebų  pliusą dedu dėl greito jų paruošimo, kas pastaruoju metu man labai aktualu. Valgosi šie sausainiai taip pat labai greit, lyg saulėgrąžos, nes suvalgius vieną...antrą...trečią, ranka tiesia imti vėl kito ir kito. Net ir dabar rašydamą šį įrašą skanauju juos su arbata, tikrai labai skanu!

Reikės:

100 g cukraus

50 g rudojo cukraus

1 kiaušinio

150 g sezamo sėklų

55 g sviesto

2 kupinų v.š.miltų

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Kiaušinį išplakti iki purumo. Suberti sezamo sėklas, išmaišyti. Suberti dviejų rūšių cukrų, supilti išlydytą sviestą ir sumaišyti iki vientisos masės. Galiausiai sudėti miltus, dar kartą permaišyti ir rankomis formuoti mažus rutuliukus, kuriuos dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą paliekant tarpus. Kepti apie 8 minutes arba kol švelniai paruduoja. Išimti iš orkaitės, leisti atvėsti ir tik tada skanauti.
Skanaus!

Receptas rastas:klonas.lt

Šalta pomidorų sriuba

Po didžiųjų pavasario švenčių norisi konors lengvesnio, nesinori jokios mėsos, jokio "sunkaus" maisto. Dar viena priežastis ta, kad už lango pagaliau tikras pavasaris, taigi numesti pora kilogramų prieš maudynių sezoną būtų tikrai neprošal. Panaršius internete radau šaltos sriubos receptą,
o, kadangi sriuba dar ir pomidorų, tai nedelsiant pagaminau. Tikrai bus kartojama ir tikiu, kad taps nepamainoma karštą vasaros dieną. 

Žinoma kur kas skanesnė ji būtų iš lietuviškų, tų tikrųjų pomidorų vasarą, tuomet tikiu, kad ir spalva būtų žymiai sodresnė, bet tiek jau to, kaip pirmam kartui viskas čia labai labai gerai :)

Reikės:

1kg pomidorų

4 v. š. obuolių acto

1 a.š. rudojo cukraus

druskos

pipirų

alyvuogių aliejaus

baziliko lapelių

duonos skrebučių

 Pomidorus subadyti šakute, užpilti verdančiu vandeniu ir pamirkius 2 - 3 minutes nulupti. Pasmulkinti į gilesnį indą, įdėti sauja baziliko lapelių ir gerai sutrinti elektriniu trintuvu. Pagardinti druska, cukrumi, actu, alyvuogių aliejumi ir pipirais. Dėti į šaldytuvą, kol pilnai atvės. Užberti skrebučių ir tuomet Skanaus!

Duonos skrebučiams norimą duoną supjaustyti nedideliais gabalėliais, berti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pašlakstyti aliejumi, džiovintomis žolelėmis ir kepti 180C orkaitėje apie 10 min. arba, kol apskrus.

Receptas rastas: spoonalley.blogspot.com